Meet the Talent

Con más de 20 años de experiencia en la industria culinaria y graduada Suma Cum Laude en el 2012 de Le Cordon Bleu Culinary University, recinto Sur en Orlando Florida. Llevo más de 15 años especializándome en gastronomía vegana y gastronomía sustentable. Trabajé en el pabellón de Epcot Center en Disney World. Ahí, logré obtener como la primera mujer el puesto de Expediter. Trabajé en varios Food and Wine festivals con otros chefs destacados y fue donde aprendí varias destrezas que me han llevado a donde estoy. En 2013, trabajé en el Rusty Spoon, un restaurante pionero en lo que es Farm to table.

Hoy día, soy dueña de Bo.ka.do scratch kitchen. Bo.ka.do es una experiencia totalmente distinta en su propuesta gastronómica. Somos un restaurante 100% vegano plant based. Su ubicación en el segundo nivel de la Plaza del Mercado en Mayagüez, me asegura que el producto sea el más fresco. No solo eso, me ayuda a conectar con los agricultores locales y crear relaciones con los mismos. A su vez, recibiendo a otros agricultores locales que ofrecen producto diferente, no usual para la plaza. Hemos sido destacados por la revista Sabrosia, Platea y en la serie de documentales de PBS, American Portrait, resaltando la propuesta gastronómica única que brindamos.

En el 2019, fui reseñada por la revista Forbes, como una de cuatro mujeres rediseñando la cultura de restaurantes en Puerto Rico. En el 2021, fui nombrada por el Municipio de Mayagüez, como Placera del Año. Desde el 2022, soy parte de un equipo de chefs profesores en la Universidad Ana G. Méndez, recinto Cabo Rojo, donde me he desarrollado como profesora de artes culinarias y nutrición.